먹거리가 시원치 않은 이곳에서
김치를 담그는 것은 무척 중요한 일이다.
3주 혹은 4주만에 김치를 담근다.
고산 지대에서 재배한 배추, 무우, 부추를 일주일에 한번
공급 받을 수 있다.
그것도 날씨에 따라 있을 때도 있고 없을 때도 있기에
하루 전에 공급이 가능한지 알아보고 주문을 해야만 한다.
보통 배추 5 킬로 무우 5킬로를 주문하면 남편과 나 둘이서
한달 정도 먹을 수 있다.
김치를 담그는 것은 무척 중요한 일이다.
3주 혹은 4주만에 김치를 담근다.
고산 지대에서 재배한 배추, 무우, 부추를 일주일에 한번
공급 받을 수 있다.
그것도 날씨에 따라 있을 때도 있고 없을 때도 있기에
하루 전에 공급이 가능한지 알아보고 주문을 해야만 한다.
보통 배추 5 킬로 무우 5킬로를 주문하면 남편과 나 둘이서
한달 정도 먹을 수 있다.
찹쌀로 풀을 쑤고 고추가루, 마늘, 생강 빨간 피망 갈은것
그리고 소금, 설탕으로 양념을 한다.
젖갈 종류는 아무것도 넣지 않는다.
그리고 소금, 설탕으로 양념을 한다.
젖갈 종류는 아무것도 넣지 않는다.
이곳의 큰 수퍼마켓에 가면 까나리 액젖을 팔기도 하는데
한번 사용 후 별 차이를 못 느껴
비싸다는 핑계로 쓰지 않는다.
그래도 맛은 괜찮다.
맛있는 고추가루는 찾기 힘들기에
한국에 들릴 때마다 친정 어머니께서 마련 해 주신것을
아껴 아껴 사용하고 있다.
그래서 늘 김치가 빨갛지 않고 허여 멀겋게 되니
매운 김치 맛이 제대로 나지 않는다.
남편이 제대로 된 빨간 김치가 먹고 싶다해서
고추가루를 많이 넣었다.
맛이 있어야 할텐데.
김치가 절여 지고 있는 동안
부침개를 만들었다.
한번 사용 후 별 차이를 못 느껴
비싸다는 핑계로 쓰지 않는다.
그래도 맛은 괜찮다.
맛있는 고추가루는 찾기 힘들기에
한국에 들릴 때마다 친정 어머니께서 마련 해 주신것을
아껴 아껴 사용하고 있다.
그래서 늘 김치가 빨갛지 않고 허여 멀겋게 되니
매운 김치 맛이 제대로 나지 않는다.
남편이 제대로 된 빨간 김치가 먹고 싶다해서
고추가루를 많이 넣었다.
맛이 있어야 할텐데.
김치가 절여 지고 있는 동안
부침개를 만들었다.
비행기로 공수해온 깻잎을 10묶음 사놓은 것이 있어
오징어 다리와 부추 양파 당근을 넣었다.
풋고추를 넣어야 제 맛이 날텐데 없어서 그냥 패스~
김치를 담가 놓으니 마음이 뿌듯하다.
오늘 정말 큰 일을 했구나 싶다.
오징어 다리와 부추 양파 당근을 넣었다.
풋고추를 넣어야 제 맛이 날텐데 없어서 그냥 패스~
김치를 담가 놓으니 마음이 뿌듯하다.
오늘 정말 큰 일을 했구나 싶다.